陽澄湖大閘蟹怎么分辨真假 陽澄湖大閘蟹鑒別方法
陽澄湖大閘蟹怎么分辨真假 陽澄湖大閘蟹鑒別方法
四海網(wǎng)：近兩年陽澄湖大閘蟹名聲鵲起，價格也是一路飆升，于是有些不良商販，把普通螃蟹提前幾天放進陽澄湖飼養(yǎng)，在市面上冒充陽澄湖大閘蟹，身價跟著翻倍，那么陽澄湖大閘蟹該怎么分辨呢？下面我們一起來看看吧！
過去，上海地區(qū)的老食客會根據(jù)陽澄湖大閘蟹獨有的體態(tài)特征，即青殼白肚、金毛金爪來挑選出正宗的陽澄湖大閘蟹，然而隨著一些不法蟹商們通過化學藥水等“美容手段”將普通螃蟹變得與陽澄湖大閘蟹外貌并無二樣后，近年來，識別正宗陽澄湖大閘蟹的唯一辦法似乎只能依靠防偽戒指。
然而道高一尺魔高一丈，防偽戒指的出現(xiàn)并沒有終結(jié)陽澄湖大閘蟹造假的亂象，而是衍生出了另一個龐大的山寨防偽戒指產(chǎn)業(yè)。
目前業(yè)內(nèi)公認的陽澄湖大閘蟹防偽戒指由蘇州市陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會(業(yè)內(nèi)簡稱“蘇協(xié)”)和昆山巴城鎮(zhèn)陽澄湖蟹業(yè)協(xié)會(業(yè)內(nèi)簡稱“巴協(xié)”)頒發(fā)，前者由國家質(zhì)檢總局認定，而后者由蘇州市政府和江蘇省工商管理局認定。根據(jù)傳統(tǒng)慣例，只有陽澄湖地區(qū)的蟹農(nóng)才能獲得相應的防偽戒指，然而事實卻并非如此。
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