古人夏天的冰從哪來(lái) 古代藏冰技術(shù)你絕對(duì)想不到(4)
到了明清時(shí)期，冰制品就更普及了。以?xún)?chǔ)冰量最大的順治年間為例，官方冰窖的年儲(chǔ)量可達(dá) 208621 塊冰，乘以單塊冰的重量（約 100 公斤），總重可達(dá) 20000 多噸。即使在藏冰量最少的雍正年間，官方儲(chǔ)量也有一年 9000 噸左右。
清廷儲(chǔ)備的冰塊除皇室成員使用外，還對(duì)各級(jí)官員設(shè)置“冰票”，憑票供應(yīng)。不過(guò)，能憑冰票領(lǐng)到的冰數(shù)量極少，根本不夠使用，官員們往往還會(huì)到市面上去買(mǎi)冰。
除冰票之外，清朝還有“賜冰湯”的制度，在辦公場(chǎng)所的臺(tái)階下面放上冰桶，里面盛有冰湯，供本單位的工作人員飲用。
冰的普及
不過(guò)，唐宋以前，冰塊過(guò)于珍貴，不但不能平民化，而且在權(quán)貴手里也主要用來(lái)給水果和飲料降溫，“浮甘瓜于清泉,沉朱李于寒冰”描述的就是這樣的景象。
當(dāng)然，唐朝的冰塊數(shù)量仍極有限，價(jià)格也甚為昂貴，到了“長(zhǎng)安冰雪至夏日則價(jià)等金璧”的地步。大臣在蒙皇帝賞賜冰塊之時(shí)都會(huì)深感為榮，如白居易就曾記錄：“……圣旨賜臣等冰者，伏以頒冰之儀，朝廷盛典，以其非常之物，用表特異之恩。”
冰塊要真正走向民間，還要等到物質(zhì)文明豐富的宋朝年間。
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