夏天蜂蜜需要放進冰箱嗎 夏天蜂蜜應(yīng)該如何保存
蜂蜜是生活中常見的天然滋養(yǎng)補品,其營養(yǎng)價值極高。特別是對女性有滋補養(yǎng)顏的功效,深受廣大女性的喜愛。但是在炎熱的夏季,好多人覺得高溫蜂蜜放在常溫室內(nèi)容易壞,故而放在冰箱。那么夏天蜂蜜要放冰箱嗎?下面隨小編一起來看看吧~
夏天蜂蜜要放冰箱嗎
一般不需要。
蜂蜜雖說味道十分的甜膩,但和其他的甜食不同,其他的甜味食物在夏天溫度高時都容易被菌類感染,導致變質(zhì)、腐敗,但蜂蜜不同,蜂蜜在蜜蜂加工生產(chǎn)時會有意的釋放一些酶在里面,可起有效的殺菌作用,防止變質(zhì)。所以,若不是環(huán)境溫度過高,沒必要放冰箱中。天氣熱蜂蜜一般不會壞的,只要在陰涼避光處密封保存好就行。
蜂蜜放冰箱容易結(jié)晶
放入冰箱保存蜂蜜是一種有利也弊的做法,最大好處就是蜂蜜放入冰箱不會發(fā)生就質(zhì),方便隨時取食用,但不好的地方就是,蜂蜜中水分含量較少,其中的葡萄糖多和花粉等粗顆粒結(jié)合存在,如果放進冰箱中,這種結(jié)合就會被破壞,容易導致葡萄糖大量的結(jié)晶析出,雖說這樣的改變不會引起蜂蜜的變質(zhì),但也會影響蜂蜜的口感,食用時有顆粒感,沒有均勻的口感。從人口感上講,固體蜂蜜是不如液體蜂蜜口感好的。
夏天蜂蜜怎么保存好
夏天如果炎熱,溫度過高,甚至超過40度,這種高溫度對蜂蜜有一定的影響,但也僅僅只需要將蜂蜜存放在陰暗、通風、避光的地方,就可達到有效的保鮮,不需過于擔心。
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