陽(yáng)澄湖大閘蟹怎么做最好吃 這三種做法讓人終生難忘(3)
吃大閘蟹需要注意的幾點(diǎn)有：
1.死陽(yáng)澄湖大閘蟹不能吃 因?yàn)榇箝l蟹死后其體內(nèi)豐富的蛋白質(zhì)和脂肪會(huì)變質(zhì)而致人食物中毒。
2.生陽(yáng)澄湖大閘蟹不能吃 因?yàn)槠渖砩嫌屑纳挝x(chóng)及其他病菌。
3.陽(yáng)澄湖大閘蟹的胃、腸、 鰓、心不能吃 大閘蟹的胃俗稱“蟹和尚”為三角形囊狀物，在頭胸部前端；大閘蟹的腸子為一條黑色條狀物，裝著消化食物和糞便 ；大閘蟹的鰓位于頭胸部?jī)蓚?cè)俗稱“蟹胰”，上面常有污物和寄生蟲(chóng)；大閘蟹的心臟位于胸部中央，為一六角形包囊。
4.陽(yáng)澄湖大閘蟹不能與柿子 、茶水同食因?yàn)槭磷�、茶水中所含的鞣酸跟大閘蟹的蛋白質(zhì)相遇后，會(huì)凝固成不易消化的塊狀物，人會(huì)出現(xiàn)腹痛、嘔吐等癥狀。
5.脾胃虛寒者可少吃陽(yáng)澄湖大閘蟹 因?yàn)榇箝l蟹性寒，多食會(huì)引起腹痛、腹瀉。適量吃大閘蟹時(shí)蘸姜末醋汁，可去大閘蟹的寒氣，就避免了身體的不適。
6.患有高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化者盡量少吃陽(yáng)澄湖大閘蟹蟹黃 因?yàn)闀?huì)引起膽固醇增高。
7.患有胃病、發(fā)熱、傷風(fēng)、腹瀉者不宜吃 陽(yáng)澄湖大閘蟹 因?yàn)闀?huì)加劇病情。
8. 孕婦應(yīng)少吃陽(yáng)澄湖大閘蟹
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