金針菇怎么做好吃 金針菇做法大全

 　　金針菇有健腦的作用，被許多國家譽為“益智菇”，此外它還可以增強體內的生物活性，促進新陳代謝，有利益營養(yǎng)素的吸收。下面我們來看看金針菇的做法。

　　金針菇的做法大全-金針菇怎么做？

　　金針菇豆腐

　　金針菇可以增強體內的生物活性，促進新陳代謝，有利于孕媽身體對營養(yǎng)素的吸收。

　　食譜所需用料：

　　金針菇一小把、豆腐一盒、鹽適量、拌飯醬一勺、白糖一勺、淀粉水3-4勺、番茄醬一勺、陳醋一勺、清水半碗。

　　做法步驟：

　　1、鍋內放水，加一勺鹽，燒開，取出豆腐，劃開，倒入開水內，煮5分鐘；小心撈出豆腐，瀝干水分，取一些淀粉用水調成淀粉水，每塊豆腐均勻沾上淀粉水。

　　2、熱油鍋，把豆腐放進去油炸，記得要翻面，撈出豆腐，擺好盤。

　　3、準備好和金針菇，金針菇切掉根部，洗凈。

　　4、把豆腐醬料調勻，注意淀粉水不要放太多，否則最后醬料太稠不好看，將金針菇和醬料倒入鍋內，小火煮，用木鏟攪拌，煮到冒泡泡就好了。

　　5、把醬料澆在豆腐上，撒蔥花即可。

　　小貼士：

　　金針菇中賴氨酸含量特別高，鋅的含量也比較高。

　　金針菇具有熱量低、高蛋白、低脂肪、多糖、多種維生素的營養(yǎng)特點。

　　此食譜的功效：金針菇有健腦的作用，被許多國家譽為“益智菇”，此外它還可以增強體內的生物活性，促進新陳代謝，有利益營養(yǎng)素的吸收。