凍肉如何快速解凍 快速解凍餃子的方法
2018-12-11 16:39:02來源:四海網(wǎng)綜合
凍結的食品急需食用時,可用流水解凍。因為水的傳熱性能比空氣好,解凍時間可縮短。但應注意的是,凍結食品不宜與水直接接觸,應帶有密封包裝。
快速解凍的方法
想要吃的食物忘記提早從冷藏室取出來,那怎么辦?
流水解凍法
凍結的食品急需食用時,可用流水解凍。因為水的傳熱性能比空氣好,解凍時間可縮短。但應注意的是,凍結食品不宜與水直接接觸,應帶有密封包裝,如密封盒、密封食品袋等,否則食品的營養(yǎng)素會被流水沖走,使得食品味道變差。
注意:凍結的生食品不要完全解凍,當解凍到用刀能切開時就可以烹制,不能解凍過頭,如肉類、魚類等食品若全部解凍就會有大量的血水流出。
空氣解凍法
。1)將冷凍食品從冷凍室取出放入冷藏室,一般是晚上取出,第二天早上食用。
。2)將凍結的食品從冷凍室取出,放在室內(nèi)空氣中解凍。必須注意食品不能在空氣中長時間放置,否則容易造成食品腐敗變質。
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