凍肉如何快速解凍 快速解凍餃子的方法

　　凍肉如何快速解凍

　　肉一塊一塊的，解凍最慢。那么凍肉如何快速解凍呢？

　　家庭最佳方法，冷藏解凍：

　　將凍肉放在冷藏室中慢慢解凍，這樣對凍肉的鮮味損失很校只是需要的時間大約一天以上。把生肉先切成扁平塊，分裝以后再冷凍。肉的表面積越大解凍起來就越快，這樣冷凍效率高，解凍也容易，還能避免重復(fù)冷凍對肉質(zhì)的影響。如果是肉餡，建議裝在保鮮袋里，趕走空氣，扎嚴(yán)實，再拍扁，這樣解凍就能快很多。

　　微波爐解凍：

　　調(diào)在解凍檔。解凍迅速。微波爐解凍不能時間過長，在食物上蓋個碗，這樣只要加熱一分鐘，就能迅速解凍了。

　　空氣解凍法：

　　將凍肉用保鮮膜包起或放入保鮮盒置于桌面，鮮味損失不大，當(dāng)天能吃上。要盡量兼顧內(nèi)外解凍速度一致。如果時間充足，最好選擇冰箱低溫解凍法，到肉中間稍微變軟，但是整體仍然較硬時，就可以了。

　　水解：

　　推薦用方便袋包好后再放入冷水，不然會有很多鮮味及營養(yǎng)融入水中。