核桃皮破損核桃縫開裂還能吃嗎？如何挑選好核桃

 　   核桃是一種非常受大眾歡迎，且營養(yǎng)價值很高的堅果。馬上就要過年了，相信很多家庭都會在備年貨的時候買上一些核桃作為零食。那么在買核桃的時候遇到有核桃皮破損的核桃和核桃縫開了的核桃還能買嗎？這樣的核桃還能吃嗎？本篇文章小編就來跟大家說說破損和核桃縫開裂的核桃能不能吃。

　   核桃有破損可以吃嗎

　　有破損千萬別買。核桃的表面是結實飽滿的，連縫合線裂開都會導致它的口感不好，所以更別提有破損的核桃。因為核桃開裂很有可能是在運輸過程中的碰撞造成的。沒有外殼保護的核桃它里面的果仁很容易受到污染。除此之外核桃肉如果長時間的暴漏在外面，很有可能因為空氣中的水分而出現(xiàn)受潮的情況。所以挑選你的時候一定不要選購那種有破損的核桃。

　　核桃縫合線開了能吃嗎

　　核桃是兩瓣果殼組合而成的，所以中間會有一條明顯的線，很多人在挑選的時候不知道怎么辨別。優(yōu)質的核桃它的縫合線是很緊密的，而劣質的核桃縫合線就已經(jīng)裂開了。裂開的核桃它的果仁吃起來絲毫不清脆而且容易變質。