過年為什么要吃年糕 過年吃年糕紀念誰

　　在我國很多地方過年的時候都有吃年糕的習俗，年糕寓意著“年年高”，表達了大家對新一年的祝福，據說吃年糕還有另一種說法，吃年糕是為了紀念誰呢？下面就一起來看看吧。

　　過年吃年糕表示什么

　　年糕諧音“年高”。過年吃年糕就預示著年年高，表達了在新春之際大家對于新一年的期待以及一份美好的祝愿，這是我國很多地方的傳統(tǒng)習俗。

　　年糕，過年必不可少的賀年糕點。從字面意思上來說，它就飽含吉祥之意，“年”與“粘”同音，能理解成為新年或團圓凝聚之意，而“糕”諧音“高”，寓意步步高升。再加上年糕有著變化多端的口味，幾乎成了家家必備的應景食品。年糕的式樣有方塊狀的黃、白年糕，象征著黃金、白銀，寄寓新年發(fā)財的意思。

　　年糕的式樣有方塊狀的黃、白年糕,象征著黃金、白銀,寄寓新年發(fā)財的意思。北方的年糕以甜為主,或蒸或炸,也有人干脆沾糖吃。南方的年糕則甜咸兼具,例如蘇州及寧波的年糕,以粳米制作,味道清淡。除了蒸、炸以外,還可以切片炒食或是煮湯。甜味的年糕以糯米粉加白糖、豬油、玫瑰、桂花、薄荷、素蓉等配料,做工精細,可以直接蒸食或是沾上蛋清油炸。