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過年包餃子有什么講究?春節(jié)包餃子吃餃子的寓意和講究

2019-01-31 10:33:02來源:四海網綜合

      距離2019年的春節(jié)只剩四天時間了,在中國過年包餃子吃餃子是傳統習俗之一。家家戶戶大年三十年夜飯必備菜品也必然有餃子。那么但是過年的餃子又與平時的餃子不太一樣,那么過年包餃子都有哪些講究呢?本篇文章小編就為大家介紹過年包餃子吃餃子的講究嗎,一起來看看吧。

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  過年吃餃子有講究

  吃餃子是很有講究的。首先,過年不吃酸菜餡兒的餃子,意思是怕吃酸菜餡兒的餃子后,來年的日子會過得窮酸。年三十兒晚上要吃白菜餡兒和蘿卜餡兒的餃子,是說吃了這樣的餃子,人會長得白凈,說話也和氣。包餃子時一定要多有幾個褶子,不能把邊捏成光邊的,其意是不能讓日子過“禿”了。

  年三十包餃子的形狀也有講究,大多數地區(qū)習慣保持傳統的彎月形。這種形狀包制時,要把面皮對折后,用右手的拇指和食指沿半圓形邊緣捏制而成,要捏細捏勻,謂之“捏福”。有的農家,把捏成彎月形的餃子兩角對拉捏在一起,呈“元寶”形,擺在蓋簾上,象征著財富遍地,金銀滿屋。也有的農家,將餃子捏上麥穗形花紋,像一棵棵顆粒飽滿、碩大無比的麥穗,象征著新的一年會五谷豐登。但更多的是把餃子包成幾種形狀,預示著來年能財滿屋,糧滿倉,生活蒸蒸日上。

  很多人還在餃子中放一根白線,寓意誰吃著白線就誰能長壽,在餃子中包進一枚銅錢,祝福誰吃到了在新的一年里不缺錢花。碼放餃子時一定要順著擺,切忌擺成圈,意思是不能讓新日子走進死胡同。煮餃子時,也有說道,灶坑里需要燒杏樹條,意思是以后的生活越來越“興旺”。

  在煮餃子的過程中,一家之主會問:“小日子起來了嗎”煮餃子的主婦就要回答:“起來了!起來了!”這是把餃子從鍋底浮起來比作日子好起來了。接著,一家之主還要問:“餃子掙沒掙”主婦便會笑著答:“掙了,掙得可多了。”這個時候,餃子煮過火煮破了,也不能說是破了,必須說是掙了,期盼著來年掙大錢,發(fā)大財。全家人吃完了餃子,一些家長還會讓小孩在屋內高處跳上幾跳,祝愿自家的小日子蹦個高。

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