黃秋葵有哪些營養(yǎng)價值？黃秋葵的功效作用

　　3.運動員蔬菜

　　由于黃秋葵具有明顯的增加耐力和抗疲勞功效，因此早有作為運動員蔬菜的習慣。2008年北京奧運會上，黃秋葵已被列入了運動員蔬菜。實驗顯示，食用黃秋葵組游泳時間比對照顯著延長，在耐缺氧、耐寒、耐熱的試驗中，黃秋葵組也表現了較好的抗應激作用。黃秋葵組對小組劇烈運動后血乳酸的恢復具有明顯的促進作用，對血清尿素氮，也有明顯的降低作用。

　　這些試驗有力證明了黃秋葵可提高運動員耐力、可減輕疲勞、還可提高運動員的應激能力。

　　4. 黃秋葵的保健價值

　　據中國歷代文獻記載和近期國內外媒體的報導，認為黃秋葵的保健功效范圍頗廣，現擇要講述如下：

　　1 助消化，護腸胃：黃秋葵的粘性物質，可促進胃腸蠕動，有益于助消化，益腸胃；

　　2 降血脂：黃秋葵的粘性物質中含有50%的可溶性纖維素，能有效降低血清膽固醇，預防心血管��；

　　3 耐缺氧：可提高耐缺氧能力；

　　4 保護肝臟：黃秋葵的果膠，多糖有護肝功效；

　　5 防治便秘、防腸癌：黃秋葵的粘性物質中含有50%的可溶性纖維素有利通便、排毒、防癌；

　　6 補鈣：黃秋葵不僅含鈣量與鮮奶相當，且鈣的吸收率在50——60%，高于牛奶1倍，故是理想的鈣源；

　　7 減肥：黃秋葵為低能量食物，是很好的減肥食物；

　　8 延緩衰老：黃酮含量為2.8%，具有抗氧化、防衰老作用；

　　9 壯陽、抗疲勞（如前述）；

　　10 美容、護膚：外用、內服均有效。