豆腐怎么吃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值翻倍?豆腐營(yíng)和什么食材搭配營(yíng)養(yǎng)翻倍
豆腐是我們?nèi)粘<彝ド钪蟹浅3R姷檬巢,是許多人都喜歡的吃的一種食物。豆腐是由大豆磨成豆?jié){,再經(jīng)熱與凝固劑的共同作用凝固之后形成的。豆腐中含有豐富的營(yíng)養(yǎng),有“植物肉”之稱。在烹飪中合理的搭配能夠使豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值翻倍。本篇文章小編就為大家推薦幾款最適合與豆腐搭配的食材。
豆腐和什么搭配在一起比較好?
1、豆腐搭配雞蛋
現(xiàn)在人們的工作和學(xué)習(xí)壓力比較大,不規(guī)律的作息會(huì)出現(xiàn)氣血不足以及臉色發(fā)黃、皮膚衰老、免疫力降低以及食欲不振的情況,此類人群可以把豆腐和雞蛋搭配在一起,具有補(bǔ)肝益氣的功效。具體的方法是把雞蛋打散放在碗里面,加入適量的蔥段和鹽調(diào)拌均勻,豆腐切成片放在蛋液里面腌制15分鐘,然后直接放在平底鍋里面,用小火煎至兩面金黃。
2、豆腐搭配海帶
在海帶里面含有大量的煙酸,碘元素以及甘露醇,能夠防止動(dòng)脈硬化,降低血壓,所含有的食物纖維能夠防止血糖快速的上升。在豆腐里面沒(méi)有任何的膽固醇,特別適合于三高人群,只要每天堅(jiān)持吃豆腐海帶湯就能夠有效的控制血脂、血壓以及血糖。具體的方法是需要準(zhǔn)備60克海帶和一塊豆腐,把豆腐切成塊,海帶洗干凈切成條,鍋里面加入適量的水,海帶放在鍋里面一直把海帶煮軟為止,然后再放入蝦米和豆腐塊加入少量的調(diào)料味,煮10分鐘即可。
3、豆腐搭配鴨血
在鴨血里面含有大量的微量元素以及無(wú)機(jī)鹽,豆腐里面的蛋白屬于完全蛋白,有人體里面所必需的氨基酸,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。豆腐鴨血湯里面的蛋白質(zhì)種類均衡,而且能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)鐵,同時(shí)也能夠讓皮膚變得更加細(xì)膩。具體的方法是需要250克鴨血,一塊豆腐,把鴨血和豆腐切成塊放在水里面焯5分鐘撈出來(lái)備用,蔥姜蒜全部切成末,鍋里面加入少量的油爆香蔥姜末,加入鴨血清水和豆腐,煮熟之后加入調(diào)味。
4、豆腐搭配大蒜
豆腐里面含有大量的大豆異黃酮,適合于每個(gè)年齡段的女性,和大蒜一起搭配不僅能夠添加味道,同時(shí)也能夠消食理氣,具體的方法是需要一塊豆腐,適量的蒜米和蔥,先把豆腐切成片放在鍋里面,加入少量的油煎至兩面金黃,把蒜米切成末,加入適量的水、胡椒粉、鹽以及白糖調(diào)拌成汁,然后把調(diào)好的汁液倒在豆腐里面。
溫馨提示
對(duì)于腎功能不全的患者來(lái)說(shuō)盡量少吃一些豆腐,限制植物蛋白的攝入,不然會(huì)增加腎臟的負(fù)擔(dān),加重病情。