冬日柚子挑選到底需要哪些技巧呢?
柚子生產(chǎn)在廣東、湖南、浙江、廣西、四川等地區(qū)，一般在秋季的時候可以收獲了，由于柚子的皮比較厚，所以便于儲藏，一般可以存放三個月左右。柚子有很多的營養(yǎng)價值，經(jīng)常吃柚子可以減肥、健胃消食、美容、清腸通便的作用，對于高血壓患者也有很多的好處。那么我們改怎么挑選柚子呢?
買柚子時，可以采用“聞”和“叩”的方法。
一、買柚子要挑上尖下寬的
聞，即聞香氣，熟透了的柚子，味道芳香濃郁;叩，即按壓叩打果實外皮，看它是否下陷。下陷沒彈性的柚子質(zhì)量較差。此外，挑柚子最好選上尖下寬的標準型，表皮必須薄而光潤，色澤呈淡綠或淡黃，看起來柔軟、多汁的樣子更好。
二、采摘后兩周再吃最甜
剛采下來的柚子，味道不是最佳，最好在室內(nèi)放置幾天。一般兩周以后，等柚子中的水分逐漸蒸發(fā)，味道就會變得越來越甜。
三、大柚子更好
1、重量，大柚子肯定比小的好，因為越大就是越成熟，因為越重就是水分多。
2、表面觸感，這個比較難,一般你不吃個七八十斤是練出來的~~甜的柚子一般長相飽滿，觸感較柔軟~ 注意是柔軟不是爛里巴嘰的。
注意事項:
購柚子就像過去在挑選媳婦一樣，選擇底部比較寬且入手沉重，果實較小且外皮較薄的才是優(yōu)質(zhì)品。
1. 首先挑選比較重的柚子。
2. 再來是選柚子的表皮，毛孔越細越好。
3. 觀看柚子果形式勻稱，底部是否穩(wěn)重。
4.挑選柚子首先先看外型，柚子表皮須光滑細致、能具有光澤。應(yīng)選皮薄、油包細致、上窄下寬，底平。
5.若要馬上食用柚子，最好是挑選表面較黃者，若要放久一點再吃話，則最好選擇顏色較綠者。若消費者想馬上品嘗，應(yīng)選果皮呈淡黃色者佳。因為黃皮的柚子已消水,肉質(zhì)由硬變軟，且消水后的柚子會更甜美。若要久放才享用，則應(yīng)選果皮略黃綠者放，不過通常老柚子樹所產(chǎn)之果實也較為甜美，姜是老的辣，柚子是老的甜。
