鮮魚怎么保存 鮮魚保存小竅門匯總

鮮魚怎么保存 鮮魚保存小竅門匯總

　　四海網(wǎng)：魚是我們家庭常見的美味食材，不過有時候買來的鮮魚沒有時間吃，需要保存，那么鮮魚怎么保存？下面我們來看鮮魚保存小竅門吧。

　　方法一：活魚冷凍法

　　把活魚放進一個較小的容器，魚在其中正好可以躺直，然后放些冷水淹沒魚，水不要太多，要讓魚躺著，身體不要豎起來，然后把它放進冰箱的冷藏箱，可以存活很長時間。即使魚死掉了，因為處在較低溫度下，不容易變質腐敗，只要及時烹調，不會影響口味。

　　方法二：酒類處理法

　　把鮮魚嘴撬開，將白酒滴入嘴中，放于陰涼通風處可防止腐敗變質。也可以在處理好的鮮魚魚身上切幾條刀花，將適量啤酒倒入魚肉中和魚體內(nèi)腔，可在烹飪前保質保鮮。