燕窩怎么鑒別真假？假燕窩有哪些特征？

　　燕窩是很好的補(bǔ)品，在中醫(yī)里面，還是美容圣品，食用燕窩的人有不少，有的渴望吃了燕窩就更加健康， 有的渴望更加美麗然而，現(xiàn)在有的不法商販對(duì)燕窩進(jìn)行造假再出售給大家，接下來(lái)就告訴大家燕窩怎么鑒別真假，假燕窩有哪些特征。

　　一、判斷燕窩好壞的八字方針：一看二聞三觀四察五摸六觸七燒八品

　　1. 看：看顏色，天然燕窩灰白色、黃白色。漂白燕窩盞身特別白，細(xì)小的絨毛也很難看到，因?yàn)榻q毛也會(huì)被漂白

　　2. 聞：聞味道，有腥味和木霉味道，沒(méi)有藥水味道

　　3. 觀：觀囊絲，燕窩半月球形或類船形，內(nèi)側(cè)有網(wǎng)狀的囊絲，補(bǔ)碎的燕窩囊絲結(jié)構(gòu)不規(guī)則

　　4. 察：察發(fā)頭，沒(méi)有刷膠的燕窩泡發(fā)率相對(duì)大一些，泡發(fā)后絲絲分明不會(huì)結(jié)塊

　　5. 摸：摸絲條，浸泡后絲條拉扯彈性好，不易拉斷或成漿糊狀

　　6. 觸：觸干度，干爽，不易生菌發(fā)霉

　　7. 燒：燒燕絲，天然燕窩有頭發(fā)燒焦的味道，偽品有類似塑料制品燃燒的刺鼻氣味

　　8. 品：品口感，天然燕窩燉好后，帶有蛋白清香味、晶瑩剔透，口感細(xì)膩爽滑、富有彈性，無(wú)腥味、明膠味，或成爛糊狀

　　全球燕窩只產(chǎn)自東南亞一帶沿海各國(guó)：泰國(guó)、越南、馬來(lái)西亞、印度尼西亞，我國(guó)海南地區(qū)也有小部分，其中以印度尼西亞和馬來(lái)西亞占據(jù)了燕窩總產(chǎn)量的90%。品質(zhì)最好的燕窩也都在這兩個(gè)國(guó)家。說(shuō)了這么多那么我們?cè)撊绾文軌蛱暨x出優(yōu)質(zhì)的燕窩呢？首先很多人會(huì)覺(jué)得盞型越大、越白的燕窩越好，其實(shí)并非如此。盞型越大燕窩越重，同時(shí)底座也越厚實(shí)，而底座太厚影響泡發(fā)，同時(shí)很多不法商家會(huì)利用厚底座做文章，作假謀取利益。由于燕盞都是有細(xì)毛在里邊的，需要挑毛的，而底座太厚里邊就會(huì)很臟，挑毛的話很費(fèi)功夫，同時(shí)很難保持完好的底座，很多時(shí)候會(huì)將厚實(shí)的底座剪掉。但是一些黑心的商家會(huì)做一個(gè)假的底座代替，為了增重，同樣按照燕窩的價(jià)格賣。所以底座厚、盞型大不見(jiàn)得就好。同樣顏色越白的燕窩也不是最好的燕窩，天然的正宗燕窩是呈現(xiàn)米白色、象牙白略帶黃色，如果你買到太白的燕窩，小心是別人可以漂白的。