端午節(jié)粽子怎么包？正宗浙江嘉興三角粽包法步驟

　　馬上就要到端午節(jié)了，吃粽子是端午節(jié)最重要的習(xí)俗之一，但是對(duì)于很多年輕人來(lái)說(shuō)包粽子就是一個(gè)很大的難題。不同的地區(qū)喜歡吃的粽子口味和類型也各不相同，三角肉粽、裹蒸粽、堿水粽、雙拼粽，當(dāng)然最多的還是蜜棗粽，無(wú)論是原料、形狀和味道，每種粽子都有它的特色。蜜棗粽估計(jì)小朋友們吃夠吃膩了，今天就教大家正宗的浙江嘉興的三角肉粽的粽子包法，一起來(lái)學(xué)一下吧。

　　食材：圓糯米1500克、五花肉500克（不喜歡吃肥的可以多放點(diǎn)瘦肉）、糖5克、黃酒35毫升、鹽7克、生抽75毫升、老抽35毫升、白胡椒粉適量、粽葉100張左右、粽繩50根

　　做法：

　　1、將五花肉切成3厘米見(jiàn)方大塊，加入糖5克、鹽5克、黃酒35毫升、生抽25毫升、老抽10毫升、白胡椒粉拌勻后密封，放入冰箱腌制24小時(shí)；

　　2、粽葉提前浸泡12小時(shí)，每片刷洗一遍，并將粽葉的葉柄剪去；

　　3、粽葉放入沸水中煮軟，瀝干備用（粽葉變干就會(huì)縮小卷曲，要注意保濕）；

　　4、糯米淘洗干凈，加入生抽50毫升、老抽25毫升、鹽2克，混合拌勻浸味半小時(shí)；

　　5、選兩片大小差不多的粽葉，光滑一面朝上；

　　6、兩張交叉呈30度角擺放，卷起呈漏斗狀，為防漏米，最下的角要折一部分后再卷；