芒種為什么要煮梅？芒種煮梅習(xí)俗的由來

　　青梅酒的好處

青梅酒

　　青梅果其本身具有極高的藥用價(jià)值、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健功能。青梅果富含氧基酸、草酸、豐寧曖、蘋果酸、玻玲皎、維生素以及大量有益礦物質(zhì)，對(duì)高血壓、糖尿病、肥胖癥、更年期癥病、精神不安定均有益。據(jù)中國(guó)古代藥典《本草綱目》記載，青梅果對(duì)增強(qiáng)人體免疫功能、軟化血管、消除疲勞、抵抗衰老、保健美容有獨(dú)特功效;在助消化方面也素有“北山楂、南青梅”之贊譽(yù)。《神農(nóng)本草》亦載：“梅，性味甘平，可入肝、脾、肺、大腸，具收斂生津之益”。

　　青梅具有調(diào)節(jié)腸胃功能的獨(dú)特功效。青梅中的兒茶酸能促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)，對(duì)便秘(尤其是孕婦)和腹瀉有顯著功效。

　　青梅能解毒。食品中的添加劑、染色劑等有害成分進(jìn)入人體后，都是通過肝臟和腎臟的解毒作用排出體外。青梅果實(shí)含有的丙酮酸和齊墩果酸等活性物質(zhì)對(duì)肝臟有保護(hù)作用，能提高肝臟的解毒功能，增強(qiáng)人體解食毒、水毒、血毒的能力。

　　青梅防老抗衰。青梅能促進(jìn)唾液腺分泌更多的腮腺素，腮腺素是一種內(nèi)分泌素，常被稱為“返老還童素”，它可以促進(jìn)全身組織和血管趨于年輕化，保持新陳代謝的節(jié)律，有美肌美發(fā)之功效。

　　凈血、解毒、殺菌是保持人體自身健康的三大要素，青梅全都有了。難怪一早就開始研究青梅的日本人養(yǎng)成了每天吃兩枚酸梅的習(xí)慣。不過青梅實(shí)在太酸，把它浸在酒里，勾兌冰糖就起了揚(yáng)長(zhǎng)避短的作用：梅的酸甜借著酒香蕩漾開來，飲一口，生津開胃，怡神曠心，是慵懶初夏里醒神的最佳選擇了。