西紅柿是生吃好還是熟吃好？西紅柿有哪些經(jīng)典做法

　　西紅柿雞蛋面

　　1、兩個(gè)西紅柿洗凈切片，兩個(gè)雞蛋搗碎，蛋液里加鹽，一塊老姜片切碎;

　　2、鍋內(nèi)放油，油熱將蛋液倒入炒成蛋花，盛出;

　　3、另放油，油熱爆香姜碎，將西紅柿倒入翻炒，待西紅柿出水了將蛋花倒入同炒一會(huì)(可以加一點(diǎn)點(diǎn)白砂糖，如果你嫌西紅柿味太酸的話，但是只加一點(diǎn)點(diǎn));

　　4、然后加水煮入味(水可以比做湯的時(shí)候稍多一些)。大概可以煮上五分鐘吧，然后盛出倒在面碗里，加鹽(鹽要多一些)，味精，香油;

　　5、另起一鍋放水煮面，面好即盛入裝有西紅柿湯的面碗，撒上香菜，香噴噴。

　　西紅柿燉牛肉

　　1、將牛肉洗凈切成小方塊，姜切末蔥切段;

　　2、菜油燒至5―6成熱時(shí)，將牛肉炸過(guò)撈出;

　　3、鍋中留底油放入炸過(guò)的牛肉，放水(以淹過(guò)肉為宜)加入姜片、料酒、蔥段、食鹽調(diào)味;

　　4、將番茄放入開(kāi)水中浸泡片刻撈出剝?nèi)テで谐稍卵缐K放入鍋中，用小火燒60分鐘即可。

　　西紅柿湯

　　1、火雞骨架，加平菇，加大西紅柿一個(gè)，砂鍋燉2小時(shí);

　　2、火雞骨架棄之，取半碗雞湯和大西紅柿備用(平菇和剩下的半碗湯可留著下面條)

　　3、將取出的半碗雞湯，加tomato sauce，加燉軟去皮的大西紅柿(用勺子搗碎)，加一條奶酪，熬開(kāi)

　　4、未溶的奶酪棄之，湯盛再小碗里，撒點(diǎn)碎basil，開(kāi)吃