吃菜對抗全球變暖是怎么回事？氣候變化與食物的聯(lián)系

　　氣候變暖幾乎成了老生常談的話題。許多人很關(guān)心地球以及子孫后代的生存環(huán)境和未來，但又不知道作為個人能做點什么。據(jù)英國廣播公司(BBC)報道，目前，聯(lián)合國專家給人們提出的建議是，要想延緩全球氣候變暖，最好能改變飲食習(xí)慣，改吃以植物為主的飲食。換句話說，就是呼吁大家要想保護(hù)環(huán)境，一定要多吃菜、少吃肉。

　　據(jù)報道，聯(lián)合國出臺了一份關(guān)于氣候變化的主要報告。該報告稱，西方以肉食為主的飲食，正在加速全球變暖。該報告由聯(lián)合國政府間氣候變化專門委員會(IPCC)的107位科學(xué)家撰寫。該報告指出，如果能更有效合理地使用土地，則可以使它更好地吸收人類所產(chǎn)生的二氧化碳。

　　資料圖：7月30日消息，生長在北美西南部沙漠地區(qū)的約書亞樹，從250萬年前的更新世就出現(xiàn)在地球上，歷史比猛犸象還要悠久。近日一項新研究表明，如果不采取強(qiáng)有力的行動控制全球變暖，這種古老樹種可能在本世紀(jì)末之前就會滅絕。圖為美國約書亞樹國家公園。

　　隨著全球氣候變暖，2019年已經(jīng)成為人類歷史上最熱的三年之一。聯(lián)合國氣候變化報告的專家表示，他們并不是告訴人們停止吃肉，而是少吃或是考慮改變飲食習(xí)慣，從吃肉為主變?yōu)槌运貫橹鳌Ｔ搱蟾嫱瑫r呼吁，停止對土地的破壞以及讓土地沙漠化等。

　　氣候變化與食物聯(lián)系

　　首先，氣候變化對人類的食物供應(yīng)構(gòu)成威脅。由于氣溫上升、雨水增加，以及極端天氣現(xiàn)象增多，都對耕地、莊稼以及牲畜產(chǎn)生影響。

　　食品生產(chǎn)過程本身也會導(dǎo)致全球氣候變暖。其中，農(nóng)業(yè)和畜牧業(yè)占溫室氣體排放量的四分之一。例如，飼養(yǎng)牛、羊等牲畜會消耗更多的土地和資源。

　　此外，動物所排放的甲烷氣，也會加劇氣候變暖。動物產(chǎn)品占食物生產(chǎn)過程中二氧化碳排放總量的58%。與此同時，為了飼養(yǎng)牲畜還要砍伐森林以擴(kuò)大牧場，這進(jìn)一步導(dǎo)致氣候變化。

　　農(nóng)業(yè)專家斯蒂文森表示，如果我們想達(dá)到控制氣候變化的目標(biāo)，減少肉類食品消費(fèi)是必須和必要的。