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人造肉月餅將面市 人造肉月餅?zāi)愀覈L鮮嗎

2019-08-16 17:49:11來源:四海網(wǎng)綜合

  專家分析

  人造肉在未來會火爆

  成本回落還需要一段過程

  中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬表示,人造肉技術(shù)在國外相對成熟,但目前在國內(nèi)只是一個素食的概念,還沒有上升到人造肉的技術(shù)。“從整個產(chǎn)業(yè)端來看,我們認(rèn)為人造肉未來會火爆,但企業(yè)在人造肉制造過程中,如果沒有過硬的技術(shù),要成為行業(yè)內(nèi)的龍頭企業(yè)相對比較困難。”

  事實上,人造肉能否走入市場,除了質(zhì)量以外,價格也是一大重要因素。朱丹蓬表示,目前人造肉的成本并不低,甚至高于普通肉類產(chǎn)品,“但成本是動態(tài)變化的,隨著量產(chǎn)規(guī)模的逐步增大,以及人造肉概念和消費氛圍越來越濃烈,成本是會回落的,只是還需要一段過程。”

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