百合有哪些營養(yǎng)價值？百合的藥用功效作用

　　藥用功效作用

　　百合性味甘、微苦而平。中醫(yī)學學認為，百合有清心潤肺、除煩安神、化痰止咳的作用。現(xiàn)代醫(yī)學發(fā)現(xiàn)，百合含多種生物堿、淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪等。可用于虛熱煩擾、心肺郁熱、煩悶驚悸、神志不安、夜寐不寧以及高血壓病、高脂血癥、動脈硬化癥、癌癥及脂肪等患者。

　　1、潤肺止咳

　　百合甘涼清潤，主入肺心，長于清肺潤燥止咳，清心安神定驚，為肺燥咳嗽、虛煩不安所常用。鮮百合含黏液質(zhì)，有鎮(zhèn)靜止咳作用，適用于肺結(jié)核、咳嗽、咯血等癥。中醫(yī)用之治療肺燥或肺熱咳嗽等癥常能奏效。

　　2、寧心安神

　　百合入心經(jīng)，性微寒，能清心除煩，寧心安神，用于熱病后余熱未消、神思恍惚、失眠多夢、心情抑郁、喜悲傷欲哭等病癥。

　　3、美容養(yǎng)顏

　　百合潔白嬌艷，鮮品富含黏液質(zhì)及維生素，對皮膚細胞新陳代謝有益，常食百合，有一定美容作用。油性皮膚的人多吃百合對皮膚特別好。

　　4、防癌抗癌

　　百合含多種生物堿，對白細胞減少癥有預(yù)防作用，能升高血細胞，對化療及放射性治療后細胞減少癥有治療作用。百合在體內(nèi)還能促進和增強單核細胞系統(tǒng)和吞噬功能，提高機體的體液免疫能力，因此百合對多種癌癥均有較好的防冶效果。

　　制作指導

　　將鮮百合的鱗片剝下，撕去外層薄膜，洗凈后在沸水中浸泡一下可除去苦澀味。