吃皮皮蝦怎么剝？吃皮皮蝦需要注意那些禁忌

　　皮皮蝦是一種營養(yǎng)豐富的海產(chǎn)品，味道鮮美肉質(zhì)松軟，皮皮蝦有一層堅硬的外殼，對于第一次吃皮皮蝦的小伙伴來說是非常難搞的，那么你知道吃皮皮蝦應(yīng)該怎么剝嗎？下面我們就來看看吧

　　皮皮蝦怎么剝

　　1、首先是準(zhǔn)備好要剝的皮皮蝦，然后將蝦尾的兩個觸角掰掉，接著將蝦尾向反方向折，這樣就可以將蝦尾殼給卸掉了。

　　2、這時候在折斷的部分，我們可以看到蝦殼與肉的部分出現(xiàn)了裂縫，然后用筷子從裂縫處插入，沿著殼一直插到接近蝦頭的位置。

　　3、將蝦頭與蝦身呈直角壓在桌子上，一手固定蝦身，一手在筷子上用力，將蝦殼戳破。

　　4、一手固定筷子，一手用力扯蝦殼，兩手一同使勁，將蝦殼與蝦肉分離。

　　5、接下來再將蝦腹部的殼撕掉，一個完整的蝦仁就出來了。

　　皮皮蝦的營養(yǎng)價值

　　1、蝦中含有20%的蛋白質(zhì)，是蛋白質(zhì)含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸并不高，但卻是營養(yǎng)均衡的蛋白質(zhì)來源。另外，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。

　　2、蝦和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，并且?guī)缀醪缓�作為能量來源的動物糖質(zhì)，蝦中的膽固醇含量較高，同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的�；撬�，蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。