藍莓的功效與作用!如何挑選新鮮藍莓
藍莓中含有豐富的花青素,對于人體有著很多的好處,要知道清洗藍莓是要特別注意的,不然的話容易破壞藍莓中營養(yǎng)物質(zhì),那么下面我們就來看看藍莓怎么洗吧
如何挑選藍莓
新鮮藍莓果實緊致、干性、飽滿,表皮細滑,相對來說不帶樹葉和梗。大小并不是衡量藍莓果實是否成熟的標志,但是顏色卻是。成熟藍莓的果子應(yīng)該呈深紫色和藍黑色之間。紅色的藍莓并沒有成熟,但是可以用于菜肴中。
藍莓怎么清洗才干凈?
1.清水沖洗
野生的藍莓很干凈,只需要用清水清洗一下表層的灰塵即可,至于藍莓表面的白色果粉,屬于果糖的聚集物,可以食用,并且營養(yǎng)價值還很高,所以清洗野生藍莓最佳方式是用少許清水輕輕沖洗一下,最大限度地不要破壞果皮上的白粉。
2.鹽水清洗
市場上購買的哪些家庭種植的藍莓可能有農(nóng)藥殘留,所以從市場買回來的藍莓最好用鹽水浸泡沖洗。新鮮藍莓放在鹽水里泡十分鐘,泡的過程中,用手輕輕攪動幾次,再用清水沖一下即可。
藍莓的功效與作用
1.抗衰老
藍莓含有超級抗氧化物花青素,是迄今為止發(fā)現(xiàn)的最強效的自由基清除劑,提高身體免疫力,消除體內(nèi)各種炎癥,降低肌膚和身體器官的老化速度。
2.提高免疫力
藍莓有助于提高免疫力也是得益于藍莓中所含的花青素,花青素除了自己本身具有強大的抗氧化性,還可以促進維生素C和維生素E的吸收,從而提高人體免疫力。
3.護眼
藍莓中的花青素和類胡蘿卜素以及維生素C具有很好的協(xié)同作用,能滿足眼睛對營養(yǎng)的需求,從而保護眼睛,緩解眼睛疲勞,喚醒眼睛機能,提高視力,所以會計、電腦族等從業(yè)者可多食用藍莓。