方便面不含致癌物質(zhì)？是真的嗎

　　方便面的這些說法也不可信

　　（1）方便面里都是防腐劑，對身體有害？

　　首先，食品防腐劑，能防止由微生物引起的腐敗變質(zhì)，從而延長保質(zhì)期，是可以添加到食品中的。

　　其次，方便面中的面餅基本上是不含防腐劑的，因?yàn)槊撍�后的面餅保質(zhì)期很長，沒有必要再額外添加防腐劑，反而會增加成本。

　　蔬菜包、醬包有可能添加防腐劑，不過只要是正規(guī)生產(chǎn)的方便面，添加的防腐劑都是符合國家標(biāo)準(zhǔn)的，正常食用不會對人體產(chǎn)生危害。

　　所以，完全可以放心食用。

　�。�2）方便面都是“千滾油”炸出來的？

　　所謂的“千滾油”就是在油炸食品時的油多次重復(fù)使用或者添加少量新油繼續(xù)使用的油。

　　在食品加工行業(yè)中，為了節(jié)約成本，的確有些不法商家可能長期不換新油，或者會加添額外的抗氧化劑，使過氧化值達(dá)標(biāo)。

　　這其中經(jīng)過反復(fù)加熱確實(shí)會產(chǎn)生大量的有害物質(zhì)。

　　不過，對于正規(guī)廠家生產(chǎn)的方便面，有著嚴(yán)格的食品安全管控，會杜絕使用千滾油的情況。

　　所以，無需過于擔(dān)心。如果還是不放心，還可以選擇非油炸面餅的方便面食用。