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干腐竹怎么泡開?食用干腐竹需要注意什么

2019-10-14 15:33:37來源:四海網(wǎng)綜合

  腐竹的營養(yǎng)價(jià)值很高,而且口感也不錯(cuò),是很多人都非常喜歡的一種食物,關(guān)于腐竹的做法也是多種多樣,但是要是腐竹沒有泡開或者是沒有泡均勻的話都是非常影響口感的,那么干腐竹怎么泡開呢?下面我們就來看看吧

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  干腐竹怎么泡開——快速泡發(fā)腐竹的方法

  方法1:用涼水浸泡

  泡發(fā)腐竹時(shí),最好使用涼水浸泡,這樣不但可以使腐竹的味道不流失,外觀也比較整齊干凈。注意,千萬不能把腐竹泡在沸水中,容易造成軟硬不均勻,甚至外爛內(nèi)硬的現(xiàn)象。

  方法2:用溫水浸泡

  腐竹一般是兩根連在一起的,在腐竹的U形連接處折斷,因?yàn)槟抢镒畈缓门蒈,再把腐竹折短些。先在溫水里泡兩三分鐘,然后用手捏一捏,就像擠海綿里的水一樣,多捏會(huì)兒,再換點(diǎn)水泡會(huì)兒就好了。

  方法3:壓盤子

  把腐竹掰成段后放冷水里泡發(fā),由于干的腐竹很輕,泡的時(shí)候總是會(huì)有一小部分浮在水面上,有些地方泡不到,泡的時(shí)候上面再蓋個(gè)沉一點(diǎn)的盤子,讓腐竹全部泡在水中,這樣能保證每一個(gè)地方都泡發(fā)。

  方法4:用溫水加鹽浸泡

  泡腐竹的時(shí)候,用溫水泡,并且在水里加一點(diǎn)鹽,這樣腐竹會(huì)很容易泡發(fā),而且軟硬均勻,不會(huì)有的地方泡軟了,而有的地方還是干硬的沒泡開。

  方法5:用溫水加白醋浸泡

  溫水中加入幾滴白醋,把腐竹放入加了白醋的溫水中浸泡,再用一個(gè)有點(diǎn)份量的大碗或盤子壓著,讓水全部沒過腐竹,能加快腐竹泡軟的速度。

  方法6:用微波爐泡發(fā)

  用微波爐泡發(fā)腐竹也是一個(gè)不錯(cuò)的辦法,用帶蓋的容器放沒過腐竹的水量,高火加熱三至五分鐘,腐竹很快發(fā)好了。當(dāng)然,具體加熱時(shí)間根據(jù)腐竹量多少而定。

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