4000年前文字食譜被破譯 記錄25道“美食”

　　原標題：學者破譯4000年前楔形文字食譜 用料考究

　　11月11日電 一個專門對食譜進行解譯的國際研究小組，近日成功破解了一份用楔形文字記錄的食譜。據(jù)悉，這份食譜已有近4000年的歷史，是科學已知的最古老的食譜。

　　綜合BBC、《俄羅斯報》11月8日消息，這份食譜是用古巴比倫和亞述文字刻在陶土片之上，屬于美索不達米亞文明。如今這片疆域涵蓋了土耳其、敘利亞和伊拉克等國家。

　　這些陶土片目前存放于耶魯大學的巴比倫研究中心。其中三片大約生產(chǎn)于公元前1730年，另外一片要晚約1000年。

　　據(jù)介紹，這些陶土片上記載著25道獨一無二的食譜，但是并沒有介紹具體的烹飪方法，只是簡單列出了所需的食材。大多數(shù)食譜只有短短四行文字。

　　一份食譜中介紹了羊肉的做法：將肉放入煮開的水中，加入細粒鹽、干大麥餅、洋蔥、波斯蔥和牛奶。將其搗碎后加入韭菜和大蒜。

　　學者們稱，這份食譜中的大部分菜肴都有肉。因為生活在美索不達米亞的人民經(jīng)常煮湯，而肉湯往往能用來治病。比如一道食譜中就提到，肉湯和韭菜香菜混合可以治療感冒。此外，還有一些食譜是用外國文字記錄，說明當時的文化交流非常緊密。

　　學者們總結(jié)道，這項研究在一定程度上幫助人類了解了從古至今烹飪方式的演變，盡管他們并沒有發(fā)現(xiàn)很明顯的差異。