醋有哪些種類(lèi) 5類(lèi)常見(jiàn)醋的成分及功效作用

　　提到醋，大部分人第一想法便是廚房里用來(lái)調(diào)味的食醋，其實(shí)醋在很多方面都有應(yīng)用，不止是烹飪這個(gè)單一方面。下面介紹5類(lèi)醋的適用范圍和功效作用：

　　1、佐料醋

　　酸度較低，味濃、醇香、稍甜，具有較強(qiáng)的助鮮作用，適合拌涼菜、蘸吃。也可以，用于烹調(diào)魚(yú)、肉類(lèi)等。烹調(diào)蔬菜時(shí)加點(diǎn)醋，不僅使菜肴脆嫩可口，還能保護(hù)其中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不至于流失。