圖解臘八蒜的傳統(tǒng)腌制方法 從小吃到大!

　　臘八蒜不僅下飯，味道好吃，而且還有一些營養(yǎng)作用，但是有一些人不會做臘八蒜，以下是幾種簡單又正宗的臘八蒜制作方法，共大加參考：

　　臘八蒜的腌制方法一

　　材料：大蒜頭1000克，醋500克，白糖400克。

　　做法：

　　1、選用一干凈盛具，作為泡臘八蒜的容器。

　　2、選好大蒜，去皮洗凈，晾干，先泡入醋內，再加入白糖，拌勻，置于10 度-15度的條件下，泡制10天即成。 此泡蒜多于臘月初八那天泡制，因這個季節(jié)泡氣溫很適宜，故稱臘八蒜。醋、糖的配量還可以適當變換，但不可變動過大。

　　冬天經常吃些臘八蒜，對人的身體是有好處的，既殺菌,還解毒。成品蒜呈淡綠色，味道酸甜辣俱全，十分可口。就餃子吃更是美不勝收。