雞血怎么能凝固 雞血里放多少鹽才能凝固

　　新鮮雞血的模樣太過于粗暴，還是蛻變?yōu)橐粔K美豆腐更撩人心弦?那么，問題來了。雞血怎么凝固?我們可以嘗試往雞血里加鹽哦。

　　往雞血里加鹽，即相當于加入了雜質(zhì)，使雞血的凝固點得以降低。而鹽里蘊含的礦物質(zhì)，容易與血液里的血小板發(fā)生反應(yīng)，加速血小板凝固。下面具體來了解下使雞血凝固的方法吧。

　　用冷水加點鹽，充分攪拌，大概1：10(鹽：水)的比例，把雞血注入攪拌好的鹽水容器里，雞血和鹽水的比例要控制在1:2(雞血：鹽水)的幅度，待完全冷卻后，雞血就凝固了。