青團子用的青是什么草？四類人群忌吃青團
2020-04-01 17:20:29來源：四海網(wǎng)綜合
青團是清明節(jié)的傳統(tǒng)美食也是江南一帶的名小吃。很多人好奇青團的綠色是用什么草染成的？本篇文章小編就為大家?guī)砹舜鸢福约俺郧鄨F的禁忌人群介紹，一起來了解一下。
青團子用的青是什么草
青團子是用一種名叫“漿麥草”的野生植物搗爛后擠壓出汁，接著取用這種汁同晾干后的水磨純糯米粉拌勻揉和，然后開始制作團子。團子的餡心是用細膩的糖豆沙制成，在包餡時，另放入一小塊糖豬油。團坯制好后，將它們?nèi)牖\蒸熟，出籠時用毛刷將熟菜油均勻地刷在團子的表面，這便大功告成了。青團子油綠如玉，糯韌綿軟，清香撲鼻，吃起來甜而不膩，肥而不腴。
青團用什么草做的
青團是用青艾做的。
青團的青色是用艾草的汁拌進糯米粉里，艾草有溫經(jīng)、去濕、散寒、止血、消炎、平喘、止咳、安胎、抗過敏等作用�，F(xiàn)在店里做青團，有的采用漿麥草，有的采用青艾汁，也有用其他綠葉蔬菜汁和糯米粉搗制再以豆沙為餡而成。傳統(tǒng)的做法一般是用青艾做的，做出來的青團有股淡淡的艾草香。
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