小滿節(jié)氣吃什么?小滿傳統(tǒng)食物以吃“苦”為主
5月20日是二十四節(jié)氣中的小滿節(jié)氣,小滿節(jié)氣是夏季的第二個節(jié)氣,小得盈滿乃陽氣極致所逼,陽氣極,火氣旺,物極必反,陰氣就開始萌生。那么小滿節(jié)氣吃什么?小滿節(jié)氣的傳統(tǒng)食物有哪些?本篇文章小編就為大家?guī)砹诵M傳統(tǒng)食物盤點(diǎn),一起來了解一下。
小滿時節(jié)主要的傳統(tǒng)食物:苦菜
春風(fēng)吹,苦菜長,荒灘野地是糧倉?嗖耸侵袊俗钤缡秤玫囊安酥!吨軙罚盒M之日苦菜秀!对娊(jīng)》:采苦采苦,首陽之下。據(jù)說當(dāng)年王寶釧為了活命曾在寒窯吃了18年苦菜。舊社會農(nóng)民每年春天青黃不接之時,要靠苦苦菜充饑。苦苦菜,帶苦嘗,雖逆口,勝空腸。當(dāng)年紅軍長征途中,曾以苦苦菜充饑,渡過了一個個難關(guān),江西蘇區(qū)有歌謠唱:苦苦菜,花兒黃,又當(dāng)野菜又當(dāng)糧,紅軍吃了上戰(zhàn)場,英勇殺敵打勝仗?嗫嗖吮蛔u(yù)為“紅軍菜”、“長征菜”。
苦苦菜,苦中帶澀,澀中帶甜,新鮮爽口,清涼嫩香,營養(yǎng)豐富,含有人體所需要的多種維生素、礦物質(zhì)、膽堿、糖類、核黃素和甘露醇等,具有清熱、涼血和解毒的功能。《本草綱目》:(苦苦菜)久服,安心益氣,輕身、耐老。醫(yī)學(xué)上多用苦苦菜來治療熱癥,古人還用它醒酒。寧夏人喜歡把苦菜燙熟,冷淘涼拌,調(diào)以鹽、醋、辣油或蒜泥,清涼辣香,吃饅頭、米飯,使人食欲大增。也有用黃米湯將苦苦菜腌成黃色,吃起來酸中帶甜,脆嫩爽口。有的人還將苦苦菜用開水燙熟,擠出苦汁,用以做湯、做餡、熱炒、煮面,各具風(fēng)味。
小滿傳統(tǒng)食物盤點(diǎn)
1、小滿吃苦瓜
夏季吃點(diǎn)苦瓜是清熱解毒的一劑良方?喙暇哂星鍩、養(yǎng)血益氣、補(bǔ)腎健脾、滋肝明目的功效,對治療痢疾、瘡腫、中暑發(fā)熱、痱子過多、結(jié)膜炎等病有一定的功效?喙现械目喙纤乇蛔u(yù)為“脂肪殺手”能使攝取脂肪和多糖減少。
選苦瓜關(guān)鍵在果瘤,也就是苦瓜表面凸起的地方。果瘤的顆粒越大越飽滿,瓜肉就越厚;果瘤顆粒越小,瓜肉就越薄。發(fā)黃的苦瓜一般都過熟,口感不好。炒苦瓜前最好用熱水焯一下,減輕苦味去除草酸以免影響鈣吸收。
2、小滿吃苦菜
小滿之日苦菜秀。苦菜含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物以及多種無機(jī)鹽、維生素等營養(yǎng)成分,可清熱、涼血、解毒,對癤腫、吐血、鼻出血、便秘、感冒等都有很好的防治作用;殺菌消炎,對黃疸性肝炎、咽喉炎、細(xì)菌性痢疾、感冒發(fā)熱及慢性氣管炎、扁桃體炎等均有一定療效;還能防治糖尿病、宮頸癌、直腸癌等。
苦菜開水燙后,涼拌、做湯、炒食或者拌面蒸食均可,如涼拌苦菜、苦菜豬肝湯、清炒苦菜、蒸苦菜等。吃前一定要先用開水焯燙,這樣可以除去草酸,有利于鈣的吸收。
中消協(xié)回應(yīng)豐巢事件 保管期內(nèi)不應(yīng)單獨(dú)收取費(fèi)用

小滿節(jié)氣吃什么?小滿傳統(tǒng)食物以吃“苦”為主

悶死83歲老人保姆家屬道歉 監(jiān)控發(fā)現(xiàn)更多不良行徑

香港66歲女子初檢陽性 香港本地零確診紀(jì)錄將被打破

圍觀一場20小時的云端盛會直播時間 圍觀一場20小時的云端盛會直播入口地址

大頭娃娃涉事生產(chǎn)方回應(yīng) 涉事產(chǎn)品倍氨敏已于去年停產(chǎn)

小滿節(jié)氣如何養(yǎng)生?小滿養(yǎng)生關(guān)鍵重點(diǎn)

iphone12什么時候上市具體時間 iphone12售價價格是多少錢

哪種動物天生就是高血壓?2020螞蟻莊園5月13日莊園小課堂答案分享

豐巢因5毛惹眾怒 豐巢快遞柜超時該不該收費(fèi)

未成年網(wǎng)民1.75億 三成小學(xué)生網(wǎng)民學(xué)齡前上網(wǎng)超一半小學(xué)生玩手游

近3千人放棄美國公民身份 超過去年全年數(shù)據(jù)

英國延長強(qiáng)制休假 強(qiáng)制休假計劃將延長至今年10月份

豐巢因5毛惹眾怒 豐巢不是第一家收費(fèi)的快遞柜

重慶千年神龜奇石露出江面 專家揭千年神龜身世的秘密
