生肉別用水龍頭沖 防止濺灑污染并洗手至少20秒

　　再如，食品消費(fèi)者要保持良好衛(wèi)生習(xí)慣。購(gòu)物或就餐時(shí)做好個(gè)人防護(hù)，戴好口罩，保持社交距離，咳嗽或打噴嚏時(shí)掩蓋口鼻，購(gòu)物回家要洗手。使用清潔的水和食材。

　　購(gòu)買食用新鮮的肉、水產(chǎn)品等食材，清洗加工食物、清潔烹飪用具和餐具以及洗手均應(yīng)要使用清潔的水。

　　家庭制備食物注意關(guān)鍵環(huán)節(jié)衛(wèi)生。特別是處理生的肉、禽、水產(chǎn)品等之后，要使用肥皂和流動(dòng)水洗手至少20秒。不要在水龍頭下直接沖洗生的肉制品，防止濺灑污染。

　　購(gòu)買、制作過程接觸生鮮食材時(shí)避免用手直接揉眼鼻。生熟食品分開加工和存放，尤其在處理生肉、生水產(chǎn)品等食品時(shí)應(yīng)格外小心，避免交叉污染。

　　盡量不吃生的水產(chǎn)品等。煮熟燒透食物。加工肉、水產(chǎn)品等食物時(shí)要煮熟、燒透。分別包裝、分層存放食物。生的肉、水產(chǎn)品等食物在放入冷凍層之前最好先分割成小塊、單獨(dú)包裝，包裝袋要完整無破損，生、熟食物分層存放。提倡分餐、使用公勺公筷。

　　在防護(hù)措施上，指南根據(jù)季節(jié)、場(chǎng)所等差異化特點(diǎn)，完善了夏季空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)運(yùn)行管理，細(xì)化了合理使用空調(diào)的方法，按照不同場(chǎng)景、不同場(chǎng)所和不同人群調(diào)整了體溫檢測(cè)和戴口罩、戴手套等具體防護(hù)措施。提出堅(jiān)持做好日常衛(wèi)生防護(hù)措施，如通風(fēng)換氣、環(huán)境衛(wèi)生與消毒、減少人員聚集、手衛(wèi)生、分餐制、一米線等措施。同時(shí)要求重點(diǎn)場(chǎng)所從業(yè)人員要佩戴手套等。

　　在戴口罩的問題上，指南進(jìn)行了分類指導(dǎo)，提出居家、運(yùn)動(dòng)、戶外、公園、旅游景點(diǎn)，無需戴口罩;超市商場(chǎng)、餐廳、寫字樓、會(huì)議室、車間、校園內(nèi)等，保持1米以上社交安全距離，可不戴口罩;養(yǎng)老院、兒童福利院、精神衛(wèi)生醫(yī)療機(jī)構(gòu)等特殊場(chǎng)所內(nèi)人員，無需戴口罩，工作人員、外來人員戴口罩;影劇院、游藝廳和網(wǎng)吧、交通工具等相對(duì)密閉空間，公共場(chǎng)所服務(wù)人員、醫(yī)院就醫(yī)人員、職業(yè)暴露人員，戴口罩;新冠肺炎確診、密接、疑似和無癥狀感染者、入境、隔離、發(fā)熱咳嗽等人員，戴口罩。