小年要吃餃子嗎

餃子是我國的傳統(tǒng)美食，很多節(jié)日的時候大家都會煮餃子吃，那么小年要吃餃子嗎？其實小年也是要吃餃子的哦，小年吃餃子又有什么美好寓意呢》接下來大家就跟著小編一起去了解一下~

小年吃餃子的美好寓意

多數(shù)北方地區(qū)的臘月二十三，人們稱為“小年”，意味著一年的結(jié)束。而南方一般是臘月二十四過小年。小年，是祭祀灶君的節(jié)日。祭灶節(jié)，民間講究吃餃子，取意“送行餃子迎風(fēng)面”。

首先要說說餃子的由來。餃子原名“嬌耳”，相傳是我國醫(yī)圣張仲景首先發(fā)明的。他的“祛寒嬌耳湯”的故事在民間流傳至今。

相傳張仲景任長沙太守時，常為百姓除疾醫(yī)病。有一年當(dāng)?shù)匚烈呤⑿�，他在衙門口壘起大鍋，舍藥救人，深得長沙人民的愛戴。張仲景從長沙告老還鄉(xiāng)后，正好趕上冬至這一天，走到家鄉(xiāng)白河岸邊，見很多窮苦百姓忍饑受寒，耳朵都凍爛了。原來當(dāng)時傷寒流行，病死的人很多。他心里非常難受，決心救治他們。張仲景回到家，求醫(yī)的人特別多，他忙的不可開交，但他心里總掛記著那些凍爛耳朵的窮姓。他仿照在長沙的辦法，叫弟子在南陽東關(guān)的一塊空地上搭起醫(yī)棚，架起大鍋，在冬至那天開張，向窮人舍藥治傷。

張仲景的藥名叫“祛寒嬌耳湯”，是總結(jié)漢代300多年臨床實踐而成的，其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒藥材在鍋里煮熬，煮好后再把這些東西撈出來切碎，用面皮包成耳朵狀的“嬌耳”，下鍋煮熟后分給乞藥的病人。每人兩只嬌耳、一碗湯。人們吃下祛寒湯后渾身發(fā)熱，血液通暢，兩耳變暖。老百姓從冬至吃到除夕，抵御了傷寒，治好了凍耳。

小年被視為過年的開端，隆重程度跟春節(jié)相似，北方人在小年這一天，飯桌上一定會出現(xiàn)主食餃子。不知道的人會以為這是對小年節(jié)日敬重的表現(xiàn)之一，事實上這也和灶神有著分不開的關(guān)系，因為民間講究吃餃子，取意“送行餃子迎風(fēng)面”，吃餃子就是為了給灶王爺送行，上供時，餃子要端端正正擺上供臺。此外，民間有“好吃不過餃子”的俗語。每逢新春佳節(jié)，餃子更成為一種應(yīng)時不可缺少的美食。

不同的餡兒代表不同的寓意

芹菜餃子：勤有勤奮、勤勞的意思。勤財，是對源源不斷的物質(zhì)財富的祈福，更是對勤勞、務(wù)實的祝福。

韭菜餃子：久表示時間長、久遠(yuǎn)，是祈福長久的物質(zhì)財富，更是對天長地久的祈福，但愿人長久。

白菜餃子：百財是對百樣之財?shù)钠砀＃�也有對新婚燕爾白頭偕老的美好祝愿。

香菇餃子：香菇的形狀如同向上的箭頭，有股票大盤的勢，向上、飽鼓的意思，所以被叫做鼓財；也有對晚輩表達(dá)出希望其出人頭地的美好祝愿。說代表“想哭”的那個人你給我滾開。

魚肉餃子：“魚”自古以來都被賦予“年年有余”的意思。付出的是辛勞，得到的就是財富，余留下來的是健康。

中國傳統(tǒng)的小年通常要吃什么食物

餃子

餃子就是小年的必備食物，在北方是很常見的，也是一種好的寓意。北方小年晚上習(xí)慣吃餃子，意為給灶王爺送行，取意“送行餃子迎風(fēng)面”。

麻糖

麻糖就是很多人知道的芝麻糖，混合了面粉，比較的酥脆，寓意著生活甜甜蜜蜜。

火燒

火燒也是北方部分地區(qū)常見的過年食物，和酥餅是差不多的，火燒扛餓，也是古代飲食習(xí)慣流傳下來的。祭灶這天除吃灶糖之外，火燒也是很有特色的節(jié)令食品。

年粽

粽子代表團(tuán)圓，不只是節(jié)吃粽子，其實也是可以選擇過年吃粽子，糯米的黏性預(yù)示著家人團(tuán)聚。南寧人有吃“年粽”的習(xí)俗，年粽是新年吉祥的象征。

關(guān)東糖

關(guān)東糖和麻糖是一類的食物，日子紅紅火火甜蜜常在，糖在古代是不常見的，吃糖只能春節(jié)吃。關(guān)東糖又稱灶王糖、大塊糖。一年之中，只有在小年前后才有出售。關(guān)東糖是用麥芽、小米熬制而成的糖制品，它是祭灶神用的。

米餅

米餅是一種，年貨糕點，另一種的大米制品，除了主食，還是可以作為甜品來進(jìn)行食用的，也是寓意著日子過得越來越好。農(nóng)歷臘月二十三，民間俗稱小年，在武宣、桂平等地民間有做米餅的習(xí)俗。

面食

北方的面食就是一種神奇的存在的，面食衍生出的包子饅頭在春節(jié)是很常見的，也是能很好的管飽，包子個大也預(yù)示著圓滿。在山東半島的人們大多自農(nóng)歷臘月二十三后，家家忙做大棗餑餑又稱大饅頭、團(tuán)圓餅、壽桃等面花，表示全家大團(tuán)圓，日子過得年年有余。

吃湯圓

湯圓糯米制品就是南方常見的食物，黏性的糯米象征著團(tuán)圓，小年當(dāng)日要祭灶王爺，會準(zhǔn)備一些齋品供奉灶王爺，以寄來年的風(fēng)調(diào)雨順。

包子

包子預(yù)示著團(tuán)圓，包子的皮是通透的，也就是說明來年是一路好運氣，沒錯南方人在這一天中還喜歡吃包子，在北方這種食物是隨時都可以吃的。

年糕

南方的年糕糍粑，就是一種很好的食物，和麻薯是一類的，無論是炒制還是燉湯都是很不錯的。要說起好吃的年糕，第一想到了就是南方了，在南方人的手中，人們總是能將這種食物做的多樣又好吃。