即食燕窩是收割智商稅嗎?即食燕窩行業(yè)水有多深？
2020-11-24 09:41:47來源：四海網(wǎng)綜合
燕窩營養(yǎng)價值再陷爭議
王海在本周末發(fā)布的微博中稱，一個雞蛋的唾液酸相當(dāng)于30克燕窩。燕窩的營養(yǎng)價值是否與其高昂的價格相匹配呢？
全國城市農(nóng)貿(mào)中心聯(lián)合會燕窩市場專業(yè)委員會（以下簡稱“國燕委”）曾表示，評價燕窩營養(yǎng)的標(biāo)準(zhǔn)不在于蛋白質(zhì)，而是唾液酸。廈門大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院副教授李紅衛(wèi)稱，唾液酸對提高免疫力，尤其是胎兒腦神經(jīng)發(fā)育有重要的作用。李紅衛(wèi)說：“在所有已知的食物當(dāng)中，燕窩中唾液酸的含量是所有食物中最高的。”
不過，更多專業(yè)人士對燕窩的特殊營養(yǎng)價值提出質(zhì)疑，認(rèn)為唾液酸在人們?nèi)粘Ｊ秤玫脑S多食物中廣泛存在，并不是只有燕窩中有，甚至人體自身也會分泌唾液酸，完全不需要通過飲食攝入，即使想攝入，吃奶酪、豬腦也可以。通過燕窩進(jìn)補(bǔ)唾液酸的意義到底有多大？丁香醫(yī)生此前撰文分析，燕窩中唾液酸成分的功效只停留在動物研究層面，并不能說明對人有什么保健作用。換而言之，燕窩對于人體的營養(yǎng)價值尚無定論。
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