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反沙芋頭番薯的來歷

2021-02-25 18:46:34來源：四海網(wǎng)綜合頭條

　　1、返沙是潮汕菜的一種烹調(diào)法，是把白糖融成糖漿后投入炸熟的食材，讓其冷卻凝固，待裹在食材外層的糖漿變成白霜便成。

　　2、返沙芋頭，就是用富含淀粉的芋頭加白糖返沙制成，在潮汕小吃中，返沙芋頭和番薯常擺放同一盤中，在潮汕小吃中，反沙芋頭和番薯常擺放同一盤中，因其金銀兩色而得此美稱。

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