蒸包子不裂開(kāi)的妙招
2021-08-10 13:15:00來(lái)源：四海網(wǎng)綜合頭條
1、選擇面粉的時(shí)候，要買(mǎi)干燥、不結(jié)塊和團(tuán)的面粉，我們用來(lái)做饅頭、包子等家常面食，買(mǎi)中筋粉就可以了。
2、面要揉勻，揉的時(shí)間要充足，要多揉幾分鐘，力道要均勻，放的水要多些，不能太干。醒面的時(shí)候注意不能讓風(fēng)吹面，不然表皮干皺，這樣就容易開(kāi)裂。
3、蒸之前在包子上均勻淋灑些水，不能多，這樣就不會(huì)太干，也就不會(huì)開(kāi)裂啦。
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