生吃生蠔里面的汁水能喝嗎

　　1、生活在天然無(wú)污染環(huán)境下的生蠔汁水能直接喝。

　　2、生蠔是雙殼貝類(lèi)，屬于濾食性動(dòng)物，也就是像過(guò)篩子一樣，把海水里的藻類(lèi)和浮游動(dòng)物收集起來(lái)吃掉，這帶來(lái)的一個(gè)問(wèn)題時(shí)，它也會(huì)把海水中的臟東西富集起來(lái)，比如泥沙和微塑料，如果是水質(zhì)不潔凈的話，生吃生蠔的汁水可能會(huì)把海水里的致病微生物吸進(jìn)去，比如副溶血性弧菌、諾如病毒、創(chuàng)傷弧菌等，另外在運(yùn)輸、制作過(guò)程中，也可能被沙門(mén)氏菌等其它致病菌污染，因此生吃生蠔首先要保證生蠔的衛(wèi)生和品質(zhì)過(guò)關(guān)。

　　3、如果品質(zhì)好的生蠔汁水則是可以連同生蠔肉一起喝的，因?yàn)樯�蠔汁水還帶有淡淡的海水的鹽度，若海水鹽度越高，生蠔的味道也就越鮮，會(huì)非常好吃。