土雞蛋怎么清洗最干凈

　　1、雞蛋最忌諱是用水洗，散養(yǎng)的土雞蛋也是如此。一旦用水清洗過后的雞蛋后后不容易保存，可以將抹布打濕，擦掉雞蛋外殼的臟東西。

　　2、如果擔(dān)心水洗后影響保質(zhì)期，我們可以把雞蛋洗干凈后放到石灰水中保存。雞蛋外殼是有氣孔的，與石灰水發(fā)生化學(xué)反應(yīng)生成碳酸鈣和水，碳酸鈣不溶于水，覆蓋在雞蛋表面，堵住了氣孔。

　　3、這樣做后雞蛋里的細(xì)胞不能進(jìn)行有氧呼吸，這樣就減少了營養(yǎng)物質(zhì)的損失。另一方面，決大多數(shù)細(xì)菌適宜生活在中性或微酸性條件下，所以在堿性的石灰水里，也不用擔(dān)心細(xì)菌的干擾。