新會陳皮哪個品牌正宗2021

　　柑潤堂，純干倉陳皮倡導者。

　　柑潤堂主打純干倉新會陳皮，陸續(xù)推出了十幾款不同年份不同產(chǎn)區(qū)的純干倉新會陳皮。在新會擁有三家食品級工廠，參股種植1120畝的梅江莊園，并與新會二十余家核心產(chǎn)區(qū)柑場簽約，柑源正宗有保證。柑潤堂茶業(yè)還獲得2018年度評選活動“中國好茶葉·陳皮優(yōu)秀品牌獎”。

　　柑潤堂是業(yè)內(nèi)首家提出純干倉陳皮口號的品牌，也引起行業(yè)內(nèi)外對工藝濕倉陳皮的火爆議論。在此之后，業(yè)內(nèi)掀起一股純干倉陳皮之風。

　　1997年，江門麗宮國際食品股份有限公司開始投身新會陳皮產(chǎn)業(yè)，在麗宮酒店成立新會陳皮產(chǎn)品小組。

　　2004年，成立江門麗宮國際食品有限公司，推出自有品牌-僑寶。旗下?lián)碛?大陳皮系列產(chǎn)品（陳皮、陳皮酒、陳皮醬、陳皮花式餅、陳皮普洱茶、陳皮月餅。）

　　2008年，新會陳皮成功注冊為地理標志證明商標，成為江門地區(qū)首件地理標志證明商標，僑寶新會陳皮被授權(quán)國家地理標志產(chǎn)品。

　　新寶堂創(chuàng)立于1908年，是一家有一百多年歷史的“廣東老字號”企業(yè)，是廣東省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)“新會陳皮制作技藝”傳承人單位和省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)生產(chǎn)性保護示范基地�，F(xiàn)已發(fā)展成集新會柑種植基地、原材料批發(fā)、食品研發(fā)深加工、連鎖專賣店和電子商務、生物科技于一體的新會陳皮開發(fā)企業(yè)。

　　【廣云雙寶】商標的擁有者是廣東新會廣云雙寶陳皮茶業(yè)有限公司，廣云雙寶柑普茶廠，廠房占地面積3000多平方，并與天馬村內(nèi)“小鳥天堂”及“天馬陳皮村”千畝新會柑園基地、新會現(xiàn)代農(nóng)業(yè)旅游基地相鄰。廣云雙寶是一間集新會柑GAP種植基地、新會陳皮原材料批發(fā)、新會陳皮食品研發(fā)深加工，新會陳皮制作的公司。廣云雙寶的陳皮產(chǎn)品最明顯的是他的小蠻腰包裝設(shè)計。

　　梅雨季節(jié)用手觸摸陳皮，陳年越短越柔軟，短年份的陳皮含有大量的果糖和水分，容易受潮，而年份長的陳皮手感較硬，容易折斷。

　　3～8年的陳皮氣味辛辣，有果酸味，9至20年陳皮的陳皮聞起來很香，沒有果味酸味，20-40年陳皮，香氣純正，香甜醇厚。

　　短齡陳皮口感苦、酸、澀，而高齡陳皮口感甘甜、醇厚、陳年。

　　短年陳皮內(nèi)表面雪白色或黃白色，外表面呈鮮紅色或暗紅色，年份高的陳皮內(nèi)表面呈古紅色或棕紅色，外表面呈棕褐色或黑色。

　　年分段的陳皮湯呈藍黃色，有酸味和苦味，而年份高的陳皮湯呈黃紅色，氣味清香，味甜醇厚。

　　一般來說，年份越長、味道越醇厚。

　　在陳皮陳放的過程中，陳皮中所含的揮發(fā)油等刺激性物質(zhì)會慢慢揮發(fā)。 因此，味道會更醇厚，回味會更長，如果用于食物，則更適合浸泡在水中，建議使用5年以上陳皮的陳皮。

　　5歲以下的陳皮含有較多的刺激性物質(zhì)，所以吃起來比較有嚼勁，推薦用作菜肴的配料，可抑制腥味，增強口感。