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正宗香辣蟹的做法大全

2021-08-26 10:43:38來源:四海網(wǎng)綜合頭條

  1、做法一:

  材料:梭子蟹800克、蒜瓣3個(gè)、老姜3片、蔥花5克、麻辣燙底料、油各1湯匙、干辣椒5個(gè)、生抽1湯匙、白糖、鹽各1茶匙、料酒、海鮮醬各2茶匙。

  梭子蟹去除鰓白及毛邊后洗凈斬件。

  鍋中放油,爆香蒜瓣、姜片、干辣椒。

  放麻辣燙底料,小火煸香,放入梭子蟹轉(zhuǎn)大火炒2分鐘。

  后放生抽、海鮮醬炒勻。

  放鹽、白糖和料酒繼續(xù)翻炒3分鐘左右,最后放蔥花炒勻即可。

  2、做法二:

  主料:肉蟹。

  輔料:蔥、姜、花椒。

  調(diào)料/腌料:鹽、白糖、白酒、干辣椒、料酒、醋、雞精、食用油。

  將肉蟹放在器皿中加入適量白酒,蟹醉后去腮,胃,腸切成塊。

  將蔥、姜洗凈,蔥切成段,姜切成片。

  將白糖、鹽翻炒均勻出鍋即食。

  3、做法三:

  材料:蟹400g、香辣蟹調(diào)料100g、油、水、青筍、西芹、蔥花等配菜。

  將蟹約400g過油,蟹炸至金黃,撈出備好。

  在炒鍋中加適量油,將青筍或西芹(可根據(jù)各自喜好調(diào)整)等約100g,翻炒至八成熟后倒入其中1袋100g香辣蟹調(diào)料。

  將準(zhǔn)備好的蟹倒入鍋中,加入20ml水,翻炒至水干,出鍋即成一份可口的香辣蟹。

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