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冰皮月餅?zāi)芊哦嗑?/h1>
2021-09-11 16:01:43來源:四海網(wǎng)綜合

  冰皮月餅顧名思義的話,都會覺得是需要放在冰箱里保存,那么冰皮月餅會不會融化?冰皮月餅一般可以放多久?冰皮月餅化了還能吃嗎?

  冰皮月餅會化嗎

  其實(shí)是會融化的,一般指的冰皮月餅就是需要冷凍的,外面是糯米做的。但是保質(zhì)期也是很短的,最近幾年非常的流行,口味也比較的多,不同于廣式月餅,冰皮月餅會更加的健康,而且吃了也不會膩,很多愛吃甜食的小伙伴可以選擇購買,和以往市面上的月餅是完全不一樣的,味道更加的好,可以選擇新的月餅。

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  一般常溫下是2個小時,冰箱里面的就是5到7天,因為冰皮月餅也是現(xiàn)做的,可以理解為冰淇淋。放時間長了真的就是會變壞,就是會影響口感,很多人吃月餅當(dāng)然是希望吃的新鮮點(diǎn),但是保存也是需要花一定的心思的,都希望吃到好吃的冰皮月餅,都希望吃到新鮮的月餅,那么如何好好的保存就變得特別的重要了。

  冰皮月餅化了能吃嗎

  冰皮月餅化了后會發(fā)粘,融化了的冰皮月餅完全可以食用。因為冰皮月餅的餅皮主要材料是淀粉以及一些特殊的成份,這種成份在融化以后并不影響食用,只會影響口感而已,大家完全可以放心。當(dāng)然,也可以選擇再次放到冰箱里冷凍以后再食用。不過,如果融化了是因為已經(jīng)超出保質(zhì)期,或者已經(jīng)出現(xiàn)異味,甚至發(fā)霉的問題的,就不要吃了。

  冰皮月餅的制作技巧

  1、冰皮蒸好以后,要完全冷卻后再包餡,否則會粘手。冰皮冷卻后在手上沾適量糕粉即可解決粘手的問題。如果冷卻后仍然十分粘手無法操作,可能是蒸的時候碗沒有蓋保鮮膜導(dǎo)致水分過大或可能冰皮沒有完全蒸熟導(dǎo)致發(fā)粘。

  2、粘米粉即大米粉,與糯米粉相比,粘米粉不具有粘性,可避免冰皮口感太過軟糯。小麥淀粉,又叫澄面,除了讓冰皮看上去更剔透以外,它還能增加冰皮口感的韌性,因此不建議用其他淀粉代替。

  3、操作的時候,手上及月餅?zāi)@锏母夥鄱紕e沾太多了,否則會影響冰皮月餅的品相。

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