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蠔油不蓋蓋子能用多久

2021-09-13 18:13:50來源:四海網(wǎng)綜合

  最多不超過一星期,如果溫度比較高,使用時(shí)間會(huì)縮短,兩三天就會(huì)變質(zhì)壞掉。如果看到蠔油已經(jīng)分層了,變稀了或者發(fā)霉長毛了,就不要繼續(xù)使用了。

  如果不蓋蓋子,敞開放置,和容易和空氣接觸,就會(huì)變質(zhì)壞掉,一般最多不超過一星期,有可能會(huì)更短,主要看保存環(huán)境。

  蠔油打開后,可在室溫下儲(chǔ)存約一個(gè)月。因此,蠔油打開后,應(yīng)在此時(shí)間范圍內(nèi)使用,以防止浪費(fèi)。用過蠔油的人都知道蠔油很稠,但在室溫下打開后粘度會(huì)降低。

  蠔油開啟后粘度降低,不易影響口感,對(duì)使用安全系數(shù)影響不大。但是,它似乎不可避免地會(huì)影響外觀。如果蠔油保持原貌,最好將外罩的封口蓋緊并冷凍,這樣可以保存3-6個(gè)月。

  如何保存蠔油  1.蠔油的瓶口要清潔

  每次我們倒蠔油時(shí),瓶口會(huì)殘留多余的物質(zhì),我們通常只蓋上瓶蓋。但長時(shí)間后,附著在蠔油瓶口的蠔油會(huì)接觸到空氣中的微生物和污垢,容易發(fā)霉或發(fā)毛。因此,當(dāng)我們倒蠔油時(shí),每次打開瓶蓋,我們都會(huì)觸摸瓶口。這樣,瓶口附近的蠔油會(huì)影響蠔油瓶本身的蠔油,打開后容易使蠔油變質(zhì)。因此,我們應(yīng)該清潔和干燥蠔油瓶口。

  2.不能放到炒菜的灶臺(tái)邊上

  蠔油打開后,要記得低溫保存在冰箱里。事實(shí)上,蠔油瓶口上的蠔油有多種保存方法。如果蠔油沒有打開,可以在室溫下儲(chǔ)存。但是如果它是打開的,我們應(yīng)該在它打開后把蠔油放在冰箱里。每次我們做飯時(shí),都會(huì)把蠔油從冰箱里拿出來。用完后,我們會(huì)把蠔油放回冰箱。我們不能把蠔油放在爐子上,這也是我們經(jīng)常犯的錯(cuò)誤。很多朋友會(huì)把蠔油放在爐邊,但這樣一來,蠔油會(huì)加速變質(zhì)。不久我們就能聞到蠔油的酸味。這樣,吃蠔油炒菜對(duì)我們的健康不好。

  蠔油能做什么菜  一、蠔油西蘭花

  配料:西蘭花400克,生醬油5克,老醬油幾滴,蠔油10克,麻油少許,淀粉10克,糖3克

  做法:

  1.把花椰菜切成小塊,然后燙一下。記得在水快要沸騰時(shí)放一小勺鹽和一點(diǎn)油,這樣水會(huì)更綠更亮;

  2.把水燒開,燙半分鐘。把花椰菜燙一下,做成一個(gè)好盤子;

  3.將蠔油、1兩清水、10克蠔油、5克生醬油、3克糖和幾滴老醬油放入鍋中。坐在鍋里,把火關(guān)小變稠,一點(diǎn)一點(diǎn)地放,不要放太多,最后放幾滴芝麻油來澆果汁。

  二、蠔油牛肉

  配料:牛肉、洋蔥、生姜、醬油、1湯匙醬油、1湯匙蠔油、淀粉、糖、胡椒、植物油

  做法:

  1.牛肉切片或切絲后,將生姜、糖、醬油、油、玉米淀粉、胡椒粉和腌料混合。把洋蔥切成薄片,放入炒鍋里

  2.將洋蔥炒至透明。再洗一次鍋,把牛肉放在油里煎。牛肉基本變色后,倒入炒洋蔥,均勻炒勻,加入一勺蠔油和一勺醬油,然后充分?jǐn)嚢?/p>

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