碧根果有苦味是正常的嗎

　　碧根果吃起來(lái)本來(lái)是奶香奶香的，可是屋里的剝開(kāi)之后發(fā)現(xiàn)是有些苦的，那么碧根果有苦味可以吃嗎？碧根果有苦味是屬于正�，F(xiàn)象嗎？

　　如果碧根果吃起來(lái)的味道是發(fā)苦的話(huà)，但是沒(méi)有外表上的變化的話(huà)，很有可能是因?yàn)樵诔粗频倪^(guò)程中焦了，所以才會(huì)導(dǎo)致吃起來(lái)發(fā)苦，還有一種情況是碧根果壞了，所以吃起來(lái)會(huì)有發(fā)苦的感覺(jué)，這時(shí)候的碧根果很有可能是已經(jīng)變質(zhì)了，所以這個(gè)時(shí)候的碧根果建議不要食用。

　　碧根果澀是果仁之間夾的那層皮很澀，而不是果實(shí)澀。 碧根果果仁之間夾的那層皮之所以很澀，是因?yàn)槭侵参镒陨淼谋Ｗo(hù)功能，抵御天敵侵食。碧根果是一種比較溫和的熱帶水果，有很多對(duì)身體有益的成分，可以補(bǔ)氣益血，美容養(yǎng)顏。由于性質(zhì)比較溫和，所以不會(huì)引起食用者身體不適，很多的水果都會(huì)味苦，很正常，不用擔(dān)心。

　　碧根果壞了什么味道，是一股刺鼻的氣味，很難聞，很難形容，就像是口水干了的味道，有些酸臭，而且果實(shí)會(huì)變得發(fā)黑，很難看，注意的是，碧根果發(fā)生這樣的變化 如果食用了，就會(huì)發(fā)生肚子痛，拉肚子的現(xiàn)象，會(huì)讓人頭暈嘔吐，非常嚴(yán)重，所以要非常注意

　　1、首先要看碧根果是不是飽滿(mǎn)，顏色是不是均勻，要選購(gòu)尺寸大小都差不多的。一般來(lái)說(shuō)，碧根果大的要貴一些，但不一定大的就好，看個(gè)人的喜好，小的口味反而更細(xì)膩一些。

　　2、通常都以核桃個(gè)大圓整，殼薄白凈，出仁率高，干燥水分少，桃仁片張大，果仁色澤白凈，含油量高者為佳，挑選方法應(yīng)以取仁觀察為主，果仁豐滿(mǎn)為上。

　　3、果仁衣色澤以黃白為上，暗黃為次，褐黃最次，帶深褐斑紋的“虎皮核桃”質(zhì)量也不好。仁肉白凈新鮮為上，有油跡“菊花心”為次，仁衣泛油則是變質(zhì)的標(biāo)志。

　　4、籽仁全部泛油、粘手、黑褐、哈喇味的證明嚴(yán)重變質(zhì)，不能食用。