紅薯粉可以用開(kāi)水沖嗎

　　1、紅薯粉不能用開(kāi)水，應(yīng)該用溫水，大概50度左右即可。

　　2、說(shuō)明：粉條質(zhì)地堅(jiān)硬，光用涼水，就算泡上一天也很難泡開(kāi)。沒(méi)有完全泡開(kāi)的粉條，不但吃起來(lái)硬邦邦的口感不好，而且放進(jìn)鍋里會(huì)嚴(yán)重吸湯。不僅把菜里的湯汁都吸掉了，還會(huì)造成糊鍋的麻煩。

　　3、此外，也不能用太熱的水。用沸水泡會(huì)導(dǎo)致粉條內(nèi)部還沒(méi)來(lái)得及吸收水分，外層已經(jīng)變爛變粉了，如果再做菜，就容易爛成糊狀。