沒(méi)吃完的年糕怎么保存

　　1、用水浸泡。把年糕放入清水中浸泡是一個(gè)很好的保存方法，而且成本很低。但是用這種方法保存年糕需要注意的是，浸泡年糕的水一定要干凈，而且要足夠的多，也需要經(jīng)常替換。年糕浸泡在水里面，也需要時(shí)常進(jìn)行清洗，以免導(dǎo)致水質(zhì)變壞，年糕出現(xiàn)酸臭味。為了保證年糕保存的時(shí)間更長(zhǎng)，一般來(lái)說(shuō)，浸泡年糕的水一兩天就是換一次，每換一次就會(huì)清洗年糕一次，這樣方能保證年糕足夠的新鮮。

　　2、放入冰箱保鮮。對(duì)于家庭食用的年糕，一般不需要保存很長(zhǎng)時(shí)間，所以只要放入冰箱進(jìn)行冷藏即可，這種冷藏的方法大概能保存十天半個(gè)月。但是需要主要的是，冷藏年糕時(shí)，需要先將年糕進(jìn)行分類，不同的年糕種類需要用不同的保鮮袋將其包裝好，然后分別置于冷藏室中加以保存，一來(lái)方便食用，而且不會(huì)造成年糕串味。

　　3、冷凍。有些年糕需要保存的時(shí)間較長(zhǎng)，則就要用到冷凍的方法。很多朋友會(huì)覺(jué)得，冷凍年糕會(huì)導(dǎo)致年糕出現(xiàn)變味，其實(shí)這是由于沒(méi)注意方法才會(huì)發(fā)生的狀況。只要將年糕分類好，包裝好，如果有條件，真空包裝效果更好，然后再將包裝好的年糕放入冷凍室。等要使用時(shí)，只需要將年糕取出放入清水中進(jìn)行軟化，待其達(dá)到年糕的正常硬度，即可以用來(lái)烹、煮、煎。