蒜茄子怎么腌

2021-10-14 20:02:14來源：四海網綜合頭條

　　1、主料：茄子300克。

　　2、輔料：食鹽5克、蒜6瓣。

　　3、小茄子洗凈放入蒸鍋。

　　4、開鍋后蒸約5分鐘關火，晾至涼透。

　　5、大蒜搗成蒜蓉備用。

　　6、把涼透的茄子掰開，平鋪在容器中，茄子芯朝上，均勻的撒上一層鹽。

　　7、再鋪上蒜泥抹勻，蓋上保鮮盒的蓋子，放入冰箱冷藏腌漬一天。

　　8、腌好后用手撕成細條，加點香菜末、辣椒圈、一點雞精拌勻即可。

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