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年糕不適合什么人吃

2021-10-29 21:57:12來源:四海網(wǎng)綜合

  年糕一般是用大米或者是糯米制作而成的,那它的升糖指數(shù)會不會很高的?什么樣的人是不適合吃年糕的?

  年糕會升血糖嗎

  糯米支鏈淀粉豐富的谷類,它們的血糖生成指數(shù)還非常高,年糕和別的食物不太一樣,它不管是熱吃、還是涼吃,餐后血糖指數(shù)都很高,沒有太大區(qū)別。

  年糕不適合什么人吃

  1.胃腸疾病人群

  年糕中含有較多的纖維素、碳水化合物等成分,食用后可以促進胃酸分泌,另外纖維素會對胃腸粘膜造成一定的刺激,有胃潰瘍、胃酸分泌過多的人群食用后可能會產(chǎn)生不適。

  2.脾胃虛弱人群

  年糕是用糯米捶打制成,黏牙、口感膩,比較難以消化,而脾胃虛的人群如果食用大量年糕的話,不僅會加重胃腸道的負擔(dān),還可能產(chǎn)生腹脹、腹痛等消化不良癥狀。

  年糕不易消化嗎

  年糕是不好消化的,因為年糕是由糯米做成的,而且經(jīng)過了油炸,里面還有餡,這個餡是甜的,所以屬于高油高糖的食物,而且糯米里面沒有太多的纖維素,所以在胃部的排空是比較慢的,也就引起了不好消化。所以說不論是大人還是小孩,年糕雖然好吃,盡量不要多吃,如果吃多了就會引起胃脹,胃部不舒服的情況,導(dǎo)致食欲減退。還有就是盡量吃熱的年糕,這樣比涼的要容易消化。

  年糕不能油炸嗎

  年糕可以油炸的

  材料:火鍋年糕200克 ,面粉50克,面包糠50克,雞蛋1個,番茄醬適量。

  做法:

  1.火鍋年糕掰開,開水鍋中焯軟,再過涼水(這樣年糕煎制的時候只需把表面煎至金黃即可,避免煎焦,過涼水能使年糕口感Q而清爽)2.年糕瀝水,分別在面粉、雞蛋液、面包糠滾一下(注意順序不可搞錯)。

  3.處理好的年糕條。

  4.鍋中下油,中火煎至表面金黃即可。

  5.最好用廚房紙巾吸一下油,根據(jù)個人口味蘸醬吃,蕃茄醬和甜辣醬都是不錯的選擇。

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