羅漢果會(huì)壞掉嗎

　　一般買回來(lái)的羅漢果都是干果狀態(tài)的，這種情況下存放的話應(yīng)該不會(huì)容易壞吧，這個(gè)羅漢果它有報(bào)質(zhì)的期限嗎？羅漢果會(huì)出現(xiàn)壞果的情況嗎？

　　有保質(zhì)期。 任何食物都是有保質(zhì)期的，羅漢果這種中藥材也不例外，但通常來(lái)說(shuō)中藥材的保質(zhì)期相對(duì)還是比較長(zhǎng)的，只要在保存的時(shí)間內(nèi)注意濕度和放置地方的通風(fēng)干燥問(wèn)題，就能適當(dāng)延長(zhǎng)其保質(zhì)期。一般來(lái)說(shuō)，只要注意存放的時(shí)候注意存放環(huán)境的溫度和濕度，在溫度不超過(guò)20°C，濕度在45%—75%的情況下，干制的羅漢果可以放置一到兩年的樣子，但是要隨時(shí)注意在太陽(yáng)下晾曬和防潮。若只是放在干燥的地方，存放的容器沒(méi)有漏氣，大約保質(zhì)期一年左右，超過(guò)一年建議不要再食用。

　　1、如果干羅漢果壞了的話，那么在外殼或是內(nèi)部果瓤會(huì)發(fā)生霉變情況，發(fā)霉一般表現(xiàn)為外表少量或沒(méi)有絨毛，有白色或黑色霉斑，內(nèi)瓤滋生白色霉菌，種子發(fā)黑呈粉末狀。

　　2、如果干羅漢果壞了的話，其果子或果柄顏色會(huì)發(fā)黑，因?yàn)楹玫牧_漢果外表顏色一般是鮮黃色或褐黃色，即使烘干了顏色也不會(huì)變黑。

　　3、如果干羅漢果壞了的話，泡水喝可能會(huì)帶有一定的苦味，而好的羅漢果泡出來(lái)的水喝起來(lái)應(yīng)該是味道甘甜的。

　　羅漢果壞掉了有可能出現(xiàn)以下幾種情況：果肉變黑；表面發(fā)霉，產(chǎn)生霉斑；果肉焦黃色（烘烤過(guò)度變焦）；蛀蟲(chóng)。

　　糖分不同其甜度也會(huì)不同，蔗糖是平常食用的一種甜度較高的糖分，羅漢果中含有的一種糖苷類物質(zhì)，其甜度是蔗糖的300多倍，這就是為什么羅漢果茶會(huì)這么甜的原因，當(dāng)然羅漢果也還有葡萄糖、果糖等、D—甘露醇其他的甜味成分，只不過(guò)含量較低。