武昌魚(yú)怎樣做好吃

　　1、原料：武昌魚(yú)、蔥段、蒜、姜、醬油、食用油、糖、雞精、醋、料酒少許。

　　2、武昌魚(yú)去鱗及內(nèi)臟，洗凈備用。

　　3、熱鍋放油，將蔥段、蒜片、姜片入鍋炒出香味。

　　4、將武昌魚(yú)放入鍋里（為防止魚(yú)皮破裂，放入前可用紙將魚(yú)身上的水抹干），倒入料酒、醋、醬油、糖、雞精少許，調(diào)出自己的口味。

　　5、用鍋鏟輕翻魚(yú)身，蓋蓋兒中火燒燜。

　　6、待湯汁收鍋時(shí)即可啟鍋承盤(pán)即可。