在家如何排酸牛肉

　　1、取新鮮的牛肉，牛肉洗凈，吸干水分。

　　2、用可以透氣的紙，包好平放到冷藏冰箱內(nèi)（3℃-5℃），牛肉的排酸時(shí)間需要12-15小時(shí)。

　　3、在存放過(guò)程中，紙會(huì)慢慢被浸濕，沒(méi)有關(guān)系，取出牛肉，重新更換紙張即可。排酸結(jié)束后，取出牛肉你會(huì)發(fā)現(xiàn)牛肉表面都是發(fā)干的，沒(méi)有關(guān)系，片去發(fā)干的表面即可應(yīng)用。